아마란스 효능 과 부작용

아마란스는 영원히 시들지 않는 꽃이라는 고대 그리스어에서 유래된 신이 내린 곡물이라고 불리는 곡식입니다. 각종 영양소가 풍부한 슈퍼 곡물입니다. 원산지는 남아메리카 안데스 산맥입니다. 아마란스는 단백질이 쌀의 2배나 들어있고, 필수 아미노산중 8가지를 함유하고 있으며 식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 좋습니다. 

 

 

성분은 무기질이 풍부하고 칼슘, 칼륨, 인, 철분, 마그네슘, 망간, 아연, 셀레늄 비타민C, E, B 가 풍부하고 티아민 스콸렌 , 폴리페놀, 토코트리에놀 이 있습니다.  아마란스는 신이 내린 곡물답게 영양과 건강을 한 번에 잡을 수 있는 아주 좋은 곡물인데요. 특히 단백질이 풍부해서 채식을 하시는 분들에게 아주 좋은 단백질 공급을 해줍니다. 아마란스에 잎과 줄기에는 항사 화성분이 많이 있어서 차로도 많이 먹습니다. 

여러 가지 몸에 좋은 효능이 많지만 몇 가지만 이야기해드리면 항암효과 , 뼈 건강, 장 건강, 눈 건강, 빈혈 예방, 강 기능 개선, 콜레스테롤, 변비 예방 등이 있습니다. 그리고 아미노산 효능이 있어서 탈모 예방에도 좋습니다. 요즘 스트레스가 심한 사회여서 탈모가 있는 젊은 사람이 많이 생기고 있습니다. 유전적인 경우도 있지만 환경적으로 머리가 많이 빠지기도 합니다. 아마란스에 들어있는 라이신 성분은 에너지 대사에 좋은 영향을 주어 칼슘 흡수를 돕고 탈모예방과 두피를 강화해 남성의 탈모 증상을 막아주는 역할을 합니다.

 

그리고 다이어트를 하시는 분들에게 좋은 식품입니다. 근육 생성에 도움을 주고 탄수화물이 적으면서 미네랄과 노폐물 배출에 탁월하고 중금속 배출을 촉진하여 혈액순환을 좋게 합니다. 몸에 있는 노폐물은 지방에 쌓여 있기 때문에 노폐물이 빠지게 되면 지방이 함께 빠져 다이어트에 아주 좋은 영양을 줍니다. 식이 섬유가 풍부해서 배변 활동도 잘되어 장청소 역할을 하기도 합니다. 그리고 해독이 잘되는 만큼 수취 해소에도 좋은 식품입니다. 

아마란스는 불용성 단백질을 가지고 있지 않아서 글루텐 프리 식품을 드셔야 하시는 분들에게 아주 좋은 식품입니다. 영양적 가치가 높은 음식이고 이유식이나 볶아서 시리얼로 먹기도 합니다. 

 

 

아마란스의 부작용 및 주의 사항 

-아마란스 씨앗에는 특별한 부작용은 없지만 너무 많이 먹거나 꼭꼭 씹어 드시지 않으면 그대로 배출될 수 있습니다. 

-칼륨과 칼슘이 많아 결석 환자나, 신장이 약한 분은 과다 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 

-아마란스 잎에는 옥살 산염이 있어 결석이나 담석이 있으면 피해야 합니다. 

-혈당을 낮추는 효과가 있어서 혈당을 내리는 약을 드시고 계신 중이라면 섭취에 주의가 필요합니다. 

 

 

아마란스 먹는 법

아마란스는 톡톡 터지는 식감이 있어서 밥을 할 때 현미, 퀴노아처럼 같이 넣거나 나물을 무칠 때 깨를 뿌리듯 뿌려 드셔도 좋은 식품입니다. 

물에 끓여서 아마란스 차로 드셔도 좋고 샐러드에 뿌려 드셔도 좋습니다. 

 

아마란스를 먹는 법 및 효능과 부작용에 대해서 알아봤습니다.